[台南][中西區] 上海味香小吃店｜維持老牌子幾十年不容易、但保持口味不變更是困難｜食記

民權路一段早年由建國路改名而來，在這條路上有著許多歷史悠久的知名老牌，而今天要介紹的上海味香小吃店就是其中之一。

當時有一家專做江浙、滬菜的小上海餐廳頗為出名，之後內部員工自立門戶，成了現在的上海華都與上海味香。因為這兩家都是提供上海菜、川菜、湯包等菜色的餐廳，又同樣位於民權路一段上而且相距不遠，所以時常會被台南的饕客們拿來比較一番。

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上海味香特色與上海華都相同，就是將製作小籠湯包的場所設在門口。這樣的方式除了可以讓客人現場看到小籠包的料理過程，也可以吸引往來路人的目光。


內部應該是近期有重新裝潢過，呈現出簡約的灰色調。用餐區有分為一樓與二樓，而一樓的部分有些擁擠。


不過，二樓的空間有大桌，可以容納人數比較多的客群。


菜單分為兩面，一面是主食類的飯、麵、米粉、年糕，還有湯類與砂鍋類等等菜色，還有湯品可以挑選可以。（本菜單為2023/6月份的版本，可能與您現在看到的不同）


另一面主要提供了小炒類，菜色比上次來的時候少了一半以上，感覺有些隱憂。（本菜單為2023/6月份的版本，可能與您現在看到的不同）


小籠包，一籠七顆，大小適中，外觀整齊，沒有有參差不齊的問題。


小籠包使用了純肉內餡，翻開包子皮後湯汁四溢，鮮甜的肉香撲鼻而來。


紅油炒手，說真的，我已經很久沒有直接性的批評餐點，但這道炒手實在令人失望，充其量就是加了辣油後灑上胡椒粉的餛飩。雖然有一些辣度，但胡椒粉也沒有襯托出炒手應有的滋味，也沒有花椒的香麻味道... ...


春捲，是以炸春捲的形式呈現，外皮金黃酥脆。


內餡包的是白菜、木耳、肉末、蝦米，有點像是開陽白菜的味道，算口味比較清淡的炸春捲。


宮保雞丁，雖說是川菜料理，但這裡是加了花生的偏台式作法。雖然看上去紅通通的感覺，但吃起來的辣度不算高。


大滷麵，以勾芡滷汁製作的麵類，類似不辣、不酸的酸辣湯底。


主要食材有青江菜、肉絲、菇類、蛋花。麵條用了中式拉麵，口味較為清淡，可以自行加調味料增加風味。


玉米濃湯，與小籠湯包意外地合拍，每次吃小籠包幾乎都會點的湯品。


滑蛋蝦仁，這道也算是站長很愛的菜色，但今天的水準實在有點不行。蝦子是常見的去殼大蝦，滑蛋太稀，蛋的比例有點低，主要是以勾芡來撐場面。


番茄炒蛋，常見的家常菜，吃起來番茄味頗重，很下飯的一道料理。


餐廳名稱：上海味香小吃店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/02/shanghai-flavor-dumplings.html
消費時間：2023年/6月
地址：台南市中西區民權路一段273號
電話：06-2241587
營業時間：10:30 - 20:00
公休：週一
每人平均價位：200~300
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'35.8"N 120°12'24.1"E
停車：不便（路邊停車）