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目前台南老唐牛肉麵將於4/13(六)試營運,正式開幕日期依然未確定,引起外界對鹿希派烹飪技能和店面籌備情況的好奇。
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鹿希派一直在學習烹飪牛肉麵,並表示自己已經相當得心應手。
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鹿希派在金鐘獎時提到自己是「牛肉麵第三代傳人」,意味著他將努力延續老唐牛肉麵的味道。吳宗憲也說,開幕日因雙11購物節的行程而延後。
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對此,很多PTT鄉民並不是非常買單,還戲稱老唐牛肉麵已經變成老吳牛肉麵了。
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目前老唐牛肉麵內外部都已經準備妥當,原本預定4/12(五)試營運,後來又延到4/13(六)
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據傳,憲哥已邀約了數十名網紅與藝人共襄盛舉,試營運當天一定很擠,想要好好品嘗的人,站長還是建議平日再去吧。
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久等了!老唐牛肉麵4/13試營運!終於揭下鷹架露出全新外觀|綜藝天王吳宗憲買下「老唐牛肉麵」|交給兒子鹿希派管理|新店的樣貌長這樣
![久等了!老唐牛肉麵4/13試營運!終於揭下鷹架露出全新外觀|綜藝天王吳宗憲買下「老唐牛肉麵」|交給兒子鹿希派管理|新店的樣貌長這樣](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg-chahzu66DzGDaOJOxM0A7nJWpjjN8IT_KMH8ktuZrl7HCVFPV9EXOhTMBr8AzrSDA7bWb-yjtxooH4Zg5AqfH3odK17Jcgm9_4tis_jnKYMljEOPzs8Vq-XXWBEbdpzOlFEVipzc4unDc7QybKrAWmQu4xhcQ91Dwv8jYWdVRmYIR4kN27ADExdbtqq/s1600-rw/a7.jpg)
老唐牛肉麵2023年11月底依然在「施工中」
![說好的11月中開幕呢?老唐牛肉麵現況依然在「施工中」|憲哥花4000萬買下老唐牛肉麵|交給兒子鹿希派管理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEoLyc1H-CWZYz60zo_VkYr-wuv8UtPEg8saz3KAKA7T_tGLT6h0TH9xJ0S09zq5-dNB0wcX-wsnGuF1g6J2yUFx7OTtxE1AzwibOgYj_pVl3_PVxutGhtmdmKwUsSZ5R5VlJfMJ8vY0ybG_4q8pjimVPflydGAI4HJ6cpiQIDF9BOJGWv6g-ZQ6f7Pc/s1600-rw/a01.jpg)
綜藝天王吳宗憲買下「老唐牛肉麵」|新店未來的樣貌長這樣|能否恢復回憶中的榮景?
台南著名的老唐牛肉麵,有著深厚的歷史背景和深受民眾喜愛的地位。2022年底,因人手短缺和成本增加的問題,老唐牛肉麵不得不結束營業,這消息讓許多忠實顧客和名人,包括綜藝天王吳宗憲,都感到非常惋惜。![綜藝天王買下「老唐牛肉麵」想恢復往日榮景|新店未來的樣貌長這樣](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjLurrNeZwbIRz9AwTblfGm7yKqdoi_LW4fRCqjvtz_qkS-ys_Jave6TAQ07WvTlHtiGkJwHNjLzrSTJZJ7plpvkjxIQAeM5ix9xD4r_xDwpfrVuAOmLGCz4JiqmwHhwyooLVksvDxfk40yARLSrJlsV6cV816_iz1WCohN9buDxS2KNQUoQDaM4JtL4/s1600-rw/01.jpg)
吳宗憲不僅是老顧客,更對這家麵店有著深厚的情感。他回憶起自己的青春歲月,與這家麵店的連結,並決定以四千萬新台幣的價格購買該店物業,並交由兒子「鹿希派」經營,希望能夠重現這家老店的風采。
老唐牛肉麵自1967年起就是牛肉麵界的重要品牌,曾在其鼎盛時期擁有多達13間分店。創辦人唐海燕是一位對生活有著深刻感悟的人,他以羨慕飛翔的海燕為名,於60年代末開始賣麵。
![綜藝天王買下「老唐牛肉麵」想恢復往日榮景|新店未來的樣貌長這樣](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGRRXRAqCSLPKBu7oydLX0icZ7s5YEbeDAFZ1i2_BPDSlQCT2Yt4eCrmZkYB6f_krFjBcrweLCYMUUVSTqaLO-BbQGZG2RzOJTNT6oe7Y-7FzNhSY1qEbMgFqNMDgXUudzolh3mYDu6Oh3HJ-xUHuxR_N1GobeSS2hDj-yEQ4ZyD4N9HBaBrcjbjHK5k/s1600-rw/02.jpg)
1970年代中美斷交期間,唐海燕買下店面,開始了「老唐牛肉麵」的傳奇故事。但隨著餐飲環境的變遷,加上創辦人於2017年過世,店面最終在2022年12月熄燈。
吳宗憲對老唐牛肉麵的情感,不僅是對美食的懷念,更是對過去時光的珍惜。他認為這家麵店承載了他的青春記憶,這份記憶是「簡單」且「奢華」的。他表示,「50多年前,我就在這裡吃牛肉麵,我希望能讓它繼續存在另外一個50年。」
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為了實現這一目標,新店的設計由著名設計師呂賢文操刀,預計外觀為簡約的白色風格,並於下個月(11月中)可以開幕,但確定跳票。吳宗憲還與歌手黃明志合作推出了歌曲〈慢慢做起來〉,以老唐牛肉麵的故事為背景,鼓勵人們追逐夢想。
不過,PTT的鄉民們似乎不太買單,紛紛推文:「老老闆辭世後,口味就越來越歪,也就很少回去吃了」、「可惜沒跟到「粉蒸肉」的老唐時代,不知道實際的口感如何」、「這家店不就是因為不好吃所以倒閉的嗎?」、「40年前真的是好吃 後來改用罐頭味道就差很多了」
老唐牛肉麵
地址:台南市中西區興華街45號
北門路光南旁的3售1租,剩下3售並降價,不知道憲哥買下老唐後會不會有所改變
![北門路光南旁的3售1租,剩下3售並降價,不知道憲哥買下老唐後會不會有所改變](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUz7Wd5D4B4vfTHI_OrNnwhxRDupNGU5fYttIHLs85lkGAPpxxOL5xbbI8j3vmNGwXoCRlJrpMCSYgaI2GbMnU1Y_pWh_I8TKYBW5NwVm5IG2eVtf5uww_KdZ6lZ0KCgn_bhuR3uaeFFuJMEHYryuIsSuQsp0iubwktiLpb6vfRDzqWgK4cuzdUWaQNxU/s1600-rw/04.jpg)